23,759
25,103
192
12.46
14.06
16.59

...
Şehir Hakkında

Ne Yenir Ne İçilir?

ESKİŞEHİR’DE NE YENİR İÇİLİR ?

  • Çiğbörek; Eskişehir yemekleri denildiğinde akla gelenlerin başında Çiğbörek ya da yöresel adıyla Çibörek gelmektedir. Tatarlardan günümüze kalan bu güzel lezzet hazırlanırken kıyma, soğan, tuz ve karabiber kullanılmaktadır.
  • Balaban Köfte; Izgara üzerinde kızartılan köftelerin altında kare şeklinde et suyunda pişirilen pidenin yerleştirilmesi, üzerinde yoğurt, sos ve tereyağı eklenmesiyle sunulan bir yemektir.
  • Met Helvası; Eskişehir’de mutlaka denenmesi önerilen lezzetlerden biri de Met Helvası’dır. Şehirdeki en çok sevilen tatlılardan birisi olan helva yapılırken içerisinde kakao, kuruyemişler ilave edilerek zengin bir hal alması sağlanmaktadır.
  • Haşhaşlı Gözleme; Şehirde açlığınızı bir süreliğine bastırmak için tercih edilen leziz hamur işlerinden birisidir. Çok ince bir hamura sahip olması, içerisinde sıvı yağ ve haşhaşın ilave edilmesi ile ortaya tarifi zor bir lezzet ortaya çıkmaktadır.
  • Harşıl; Eskişehir’e özgü yemeklerden birisi olan Harşıl’ın yapımında ana malzeme olarak ıspanak ve yoğurt yer almaktadır. Öncelikle ıspanak temizlenmek için yıkanmakta ve bol su içerisinde haşlanmaktadır. Haşlanmanın ardından püre haline getirilmektedir.
  • Kıygaşa; Eskişehir’de kandil ve özel günlerde, bayram arifelerinde Kıygaşa pişirip komşulara dağıtmak adettir. Bu lezzetli hamur işinin yapımı çok basittir. İçine genelde bir şey ilave edilmemektedir. Hamurunun içine lezzet katılması için çörek otu eklenmektedir.
  • Kavurma Börek; Kıyma ve pirinç öncelikle yağ içerinde kızartılan hamurların içine eklenmektedir. Yarım ay veya daire şeklinde bulunan bu hamurlar son olarak fırında pişirilmektedir.
  • Göceli Tarhana; Eskişehir’e ait çorbaların arasında en özellerinden birisi olarak görülmektedir. Sağlık ve besleyicilik açısından çorba içerisindeki malzemeler dikkat çekmektedir. Çorbanın içerisinde nohut, yeşil mercimek, yoğurt ilave edilmektedir. Göce adını içine atılan soyulmuş ve kırılmış buğdaydan almaktadır.
  • Göbete; El açması yufkalarla hazırlanan göbete, kentte yiyebileceğiniz leziz bir börek çeşidi. Kat kat yufkası ve lezzetli iç harcıyla ise tadanların damağında nefis bir hatıra bırakıyor.
  • Tavşan Güveci; Eskişehir’de deneyebileceğiniz farklı yemeklerden birisi de Tavşan Güveci’dir. Tavşan eti yemeğin ana malzemesi olmakla birlikte ona lezzet katanlar arasında yağ, biber, soğan, domates bulunmaktadır.
  • Yufkalı Büryan; Kayseri’nin örgülü pilavına benzeyen yufkalı büryan; tavuk eti, pirinç ve baharatların bir araya geldiği enfes bir lezzettir.